Facebook
меню

Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве

Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве
  • 13.37
    -
    +

  • Срок доставки: до 25.11.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Лань
  • Серия: Пищевые производства
  • Язык: rus
  • Год выпуска: 2021
  • Страниц: 48
  • Переплет: мягкая обложка
  • EAN: 9785811470686, 9785811490448
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Учебное пособие предназначено для реализации программ бакалавриата по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология продукции общественного питания».